Ce este listeria si listerioza?

Listeria este denumirea unui gen de bacterie la care s-au identificat pana in prezent 20 de specii, ficecare cu cate doua sub specii. Principalul agent patogen uman din genul Listeria este L. monocytogenes. Acesta este agentul patogen care cauzeaza listerioza, o boala rara cu consecinte grave mai ales pentru femeile insarcinate.

Listerioza este cel mai frecvent contractata prin consumul de alimente contaminate: carne prelucrata necorespunzator si produse lactate nepasteurizate.

Persoanele sanatoase rareori se imbolnavesc de listerioza, dar boala poate fi fatala pentru sugari si nou-nascuti. Persoanele care au sistemul imunitar slabit prezinta, de asemenea, un risc mai mare de complicatii care le pot pune viata in pericol. Tratamentul cu antibiotice prompt poate ajuta la reducerea efectelor listeriozei.

Listeria este o bacterie ce poate supravietui la refrigerare si chiar congelare. De aceea, persoanele care prezinta un risc mai mare de infectii grave ar trebui sa evite consumul tipurilor de alimente care pot contine bacterii listeria.

Ce simptomele da listerioza

Ca urmare a infectiei cu listeria, poti maifesta urmatoarele simptome:

  • Febra
  • Dureri musculare
  • Greata
  • Diaree

Simptomele pot incepe la cateva zile dupa ce ai mancat alimente contaminate, dar poate dura pana la 30 de zile sau mai mult inainte de a incepe primele semne si simptome de infectie.
In cazul in care infectia cu Listeria se raspandeste la sistemul nervos, simptomele pot include:

  • Durere de cap
  • Gat intepenit
  • Confuzie sau modificari de alerta
  • Pierderea echilibrului
  • convulsii

Simptome manifestate in timpul sarcinii si la nou nascuti

In timpul sarcinii, listerioza poate provoca doar simptome usoare la mama. Consecintele pentru bebelus pot fi insa devastatoare. Copilul poate muri neasteptat inainte de nastere sau poate avea o infectie care ii poate pune viata in primele zile dupa nastere.

Ca si la adulti, simptomele unei infectii cu listeria la un nou-nascut pot fi subtile, dar pot include:
  • Scaderea interesului pentru hranire
  • Iritabilitate
  • Febra
  • Varsaturi

Cand trebuie sa mergi la medic?

Daca ai mancat un aliment care a fost rechemat din cauza unui focar listeria, fii atent la orice semn sau simptom de listerioza posibil. Daca ai febra, dureri musculare, greata sau diaree, contacteaza medicul. Acelasi lucru este valabil si daca te simti rau dupa consumul unui produs potential contaminat, cum ar fi alimentele facute cu lapte nepasteurizat sau crenvursti nefierti sau doar putin incalziti. Daca ai febra mare, dureri de cap severe, gat rigid, confuzie sau sensibilitate la lumina, ai nevoie de ingrijiri de urgenta. Aceste semne si simptome pot indica meningita bacteriana, o complicatie a listeriozei care iti poate pune viata in pericol.

Care sunt cauzele listeriozei?

Bacteriile Listeria pot fi gasite in sol, apa si fecale animale. De obicei, oamenii se infecteaza consumand:
  • Legume crude care au fost contaminate din sol sau din gunoiul de grajd contaminat folosit ca ingrasamant;
  • Carne de la un  animal contaminat;
  • Lapte nepasteurizat sau alimente facute cu lapte nepasteurizat
  • Anumite alimente procesate - cum ar fi branzeturile moi si mezelurile care au fost contaminate dupa procesare.
  • Bebelusii nenascuti pot contracta listerioza de la mama prin intermediul placentei.

Factori de risc in listerioza

Femeile insarcinate si persoanele care au un sistem imunitar slabit prezinta cel mai mare risc de a contracta o infectie cu listeria.

Femeile insarcinate si bebelusii lor

Femeile insarcinate sunt semnificativ mai sensibile la infectiile cu listeria decat alti adulti sanatosi. Desi o infectie cu listeria poate provoca doar o boala usoara la mama, consecintele pentru copil pot include:

  • Avort
  • Moarte fetala
  • Nastere prematura
  • O infectie potential fatala dupa nastere

Persoane cu sistemul imunitar slabit

Aceasta categorie include persoane care:

  • Au varsta peste 60 de ani
  • SIDA
  • Fac tratament de chimioterapie
  • Sufera de  diabet sau boli renale
  • Fac tratament cu prednison in doze mari sau anumite medicamente pentru artrita reumatoida
  • Iau medicamente pentru a bloca respingerea unui organ transplantat.

Complicatii generate de listerioza

Majoritatea infectiilor cu Listeria sunt atat de usoare incat pot trece neobservate. Cu toate acestea, in unele cazuri, o infectie cu listeria poate duce la complicatii care pot pune viata in pericol - inclusiv:
  • O infectie generalizata a sangelui (septicemie)
  • Inflamarea membranelor si a lichidului din jurul creierului (meningita). Meningita se datoreaza Listeriei in aproximativ 20% dintre cazurile de nou-nascuti si la pacientii peste 60 de ani.
  • Complicatiile listeriozei pot fi foarte severe pentru un copil nenascut. La inceputul sarcinii, o infectie cu listeria poate duce la avort. Mai tarziu in sarcina, o infectie cu listeria poate duce la moarte fetala, nastere prematura sau o infectie potential fatala la copil dupa nastere - chiar daca mama devine numai usor bolnava.

Cum prevenim listerioza?

Pentru a preveni listerioza, urmeaza acestei reguli simple de siguranta alimentara:

  • Pastreaza lucrurile curate. Spala-te bine pe maini cu apa calda si sapun inainte si dupa manipularea sau pregatirea mancarii. Dupa gatit, foloseste apa calda si detergent de vase pentru a spala ustensilele, tocatorul si alte suprafete de preparare a alimentelor.
  • Freaca bine legumele crude. Curata legumele crude cu o perie de legume sau un burete sub jet puternic de apa.
  • Gateste bine mancarea. Foloseste un termometru alimentar pentru a te asigura gatesti carnea, pasarile de curte si ouale la o temperatura sigura.

Masuri de precautie pentru categoriile de risc

Daca te afli in categoriile de risk ー esti insarcinata sau un sistem imunitar slabit ー vei vrea sa fii deosebit de prudent cu privire la listerioza. Ia masuri de precautie suplimentare cu aceste tipuri de alimente:

  • Branzeturi moi si branzeturi stil mexican. Nu manca branzeturi moi, cum ar fi Feta, Brie, Camembert, branza cu mucegai albastru sau branza in stil mexican, cum ar fi queso blanco si queso fresca, cu exceptia cazului in care pe ambalaj scrie ca produsul a fost facut cu lapte pasteurizat.
  • Crenvursti si mezeluri. Evita sa mananci crenvursti si mezeluri daca nu sunt gatiti la temperatura mare  (fierti sau prajiti). Ai grija ca lichidul din pachetul de crenevursti sa nu vina in contact cu alimentele, ustensilele sau suprafetele pe care se pregateste mancarea. Spala-te pe maini cu apa si sapun dupa ce ai atins crenvurstii sau mezelurile.
  • Peste sau fructe de mare afumate refrigerate. Nu manca peste sau fructe de mare afumate refrigerate (de exemplu somon afumat). Poti face exceptie de la aceasta regula daca folosesti aceste produsela prepararea unui fel de mancare gatit. Fructele de mare afumate din conserve sunt acceptabile.

Diagnosticarea

Un test de sange este adesea cel mai eficient mod de a determina daca aveti o infectie cu listeria. In unele cazuri, probe de urina sau lichid cefalorahidian pot fi, de asemenea, testate pentru stabilirea cu acuratete a diagnosticului.

Cum tratam infectia cu Listerie?

Tratamentul listeriozei variaza, in functie de gravitatea semnelor si simptomelor. Majoritatea persoanelor cu simptome usoare nu necesita tratament. Infectiile mai grave pot fi tratate cu antibiotice. Persoanele cu sistem imunitar slabit pot necesita tratament pentru o perioada mai lunga.

In timpul sarcinii, tratamentul prompt cu antibiotice poate ajuta la evitarea trecerii infectiei de la mama la fatl. Nou-nascutii deja infectati cu listeria pot primi o combinatie de antibiotice.



Surse:
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/listeria-infection/symptoms-causes/syc-20355269
https://www.medlife.ro/glosar-medical/afectiuni-medicale/listerioza-cauze-simptome-tratament